Pagos del Galir Godello, la recomendación de La Licorería

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Pagos del Galir, Godello – La recomendación de La Licorería de Cuenca

Como viene siendo habitual, La Licorería de Cuenca nos ofrece su recomendación vinícola, esta vez desde Galicia. Pagos de Galir Godello, un vino extraordinario que solo encontraras en La Licorería.

La unión del esmero en las labores  de viticultura y la implantación de nuevas técnicas en la elaboración, como la  maceración de la uva en frío o la crianza sobre sus lías, confieren a este vino  un carácter especial y diferenciador.

De color amarillo dorado con  destellos verdosos. Lágrima media. Muy varietal en nariz, con frescura floral,  notas de fruta blanca y un pequeño toque de pasas y lima. Muy denso, largo y  fresco en boca; donde vuelven a retornar la frutalidad y las notas florales,  con gran consistencia que le aporta la crianza sobre lías.

Si quieres disfrutar de esta y de todas las variedades que ofrecen, no dudes en pasar a visitar La Licorería en calle Alonso Chirino 9 de la capital. Entre otras, puedes encontrar también Trus y Tramuz, dos referencias de altura.

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La recomendación de La Licorería: prueba una rubia nueva

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Ceriux Rubia, una cerveza diferente solo disponible en La Licorería de Cuenca

Hoy La Licorería nos trae a nuestra mesa una rubia diferente. Ceriux Rubia, una cerveza artesana del tipo Ale que no te dejará indeferente y que puedes conseguir solo pasando por La Licorería de Cuenca.

En La Licorería de Cuenca (C/ Alonso Chirino, Cuenca) podemos encontrar las mejores referencias en caldos de la ciudad, pero también nos deleitan con una selección de cervezas que pasa por ser la más amplia que podemos encontrar en nuestras calles. En este caso nos invitan a probar Ceriux Rubia, una cerveza del tipo Ale de doble fermentación. Si quieres conocerla mejor, sigue leyendo estas líneas.

Refrescante, diferente, artesana y exquisita al paladar, Ceriux nace ligada a una tierra con historia, La Rioja. La malta de cebada y de trigo combinan a la perfección en esta cerveza, que junto a una selección de lúpulos y especias le otorgan su sabor característico. Dorada y densa a la vista, se trata de una cerveza dominada por las notas cítricas y especiadas con un fondo de cereal y flores blancas.

Marida a la perfección con ensaladas de hojas verdes con aliños ácidos, con mariscos a la plancha, moluscos al vapor, calamares o pulpo, pescados en general o cocina japonesa, así como por supuesto, con cualquier tipo de carne. Sin duda, una cerveza perfecta para ocasiones especiales, con la que sorprender en tu mesa. Recuerda, puedes conseguirla acercándote a la instalaciones de La Licorería en Cuenca.

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Trus y Tramuz las recomendaciones vinícolas de La Licorería

 

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De la mano de La Licorería (C/ Alonso Chirino, Cuenca) os traemos las recomendaciones semanales que sus expertos nos dan para saborear esta semana. Trus y Tramuz, dos vinos de categoría.

Trus Roble es un vino DO Ribera del Duero, de variedad 100% Tempranillo. Vino ágil y con cuerpo, con tonos cereza roja/morada. Su elaboración tradicional, encubado durante 10 días a 24ºc consigue una perfecta unión entre extracción y acidez. Su crianza de seis meses en barrica francesa pone la guinda a un vino de categoría que puedes conseguir en La Licorería de Cuenca.

Por su parte, Tramuz es un DO Ribera del Duero, elaborado con uva tinta nacional 100%. De color rojo intenso con reflejos morados, su capa alta combina a la perfección con los sabores a roble y aromas especiados. Elaborada de viñedos propios de 15 años de edad, sus suelos franco-arcillosos convierten este caldo en un perfecto complemento a tapas, arroces, ahumados, etc.

Como viene siendo habitual, La Licorería nos deja esta semana dos referencias de mucho nivel que han incorporado a su excelente carta de vinos, y que podéis encontrar en sus instalaciones de la calle Alonso Chirino en Cuenca. Descubre estas y más novedades acercándote por su establecimiento.

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La recomendación semanal de La Licorería

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La Licorería de Cuenca nos trae esta semana su recomendación vinícola. Un caldo que sorprende en cada uno de sus detalles. Conocemos Mala Vida de Bodegas Antonio Arráez.

En esta sección semanal os traemos de la mano de La Licorería ( C/ Alonso Chirino, Cuenca) una recomendación vinícola que nos ha sorprendido. Sin duda La Licorería posee la mejor selección de caldos de la ciudad, y sus expertos nos recomiendan hoy que probemos Mala Vida, de Bodegas Antonio Arráez, con D.O. Valencia.

La composición varietal de este vino la conforman uvas Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo, que criadas sobre suelos calcáreos, pobres en materias orgánicas, aportan una mayor complejidad y concentración a los vinos. La elaboración artesanal y su posterior crianza de ocho meses en barricas de roble francés y americano, complementan los matices de un vino excepcional.

 

De aspecto límpido y color picota, amplio e intenso en aromas, sus sabores afrutados y la integración con la madera definen un gran producto. Amplio, persistente y agradable en boca, sus matices lo configuran como tendencia dentro de la gastronomía moderna. Como expresan sus propios elaboradores, “Este vino reune la filosofía con la que se ha formado el actual equipo de la bodega: modernidad y frescura”.

De reconocida calidad, ha recibido numerosos premios, como la Medalla de Oro Tintos Roble Comunidad Valenciana en Els Bodeguers 2011, o la Medalla de Plata en Mundus Vini 2011. Completa la triada los 91 puntos de 100 posibles y 5 estrellas (Añada 2010) en la Guía Peñin 2013.

Sin duda alguna un vino de mucha calidad y que podemos encontrar en La Licorería de Cuenca, el establecimiento referente en la ciudad en cuanto a vino y licores se refiere. Nosotros hemos probado Mala Vida y nos ha encantado. Su precio, tan solo 5€, hacen que nos guste todavía más. Si quieres quedar bien y no tener una mala experiencia, ya sabes, déjate aconsejar por los expertos de La Licorería y prueba la “Mala Vida”.

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