Restaurante Candela: una excelencia culinaria que marca.

candela

Desde hace poco más de un mes, el Restaurante Candela (c/La Moneda s/n) abrió sus puertas de nuevo en nuestra ciudad, comandado por una nueva gerencia que de la mano del Chef David Zoyo, ha sabido combinar a la perfección la historia del local con una propuesta gastronómica que se sitúa de lleno entre las mejores de la ciudad. Hoy os presentamos algunas sugerencias de Restaurante Candela, no dudes en venir con nosotros.

Este emblemático local, ha sido durante años una referencia en la cocina conquense, un clásico conocido por todos. Desde hace unos meses, David Zoyo, el Chef del mismo, ha decidido incorporar a la historia del local, algunos de los platos que le han valido el reconocimiento como uno de los mejores cocineros del panorama conquense. El trato en sala, la cuidada decoración y la limpieza, combinan en una mezcla perfecta para deleitar al comensal.

Entre las propuestas del Chef, destacan en su carta algunas de las mejores recetas de autor de la cocina conquense, como podría ser el Picantón en Escabeche de Cítricos, o el Bacalao Confitado, acompañados de sugerentes ensaladas en las que el colorido y la mezcla de sabores y texturas no dejan indiferente a nadie. Platos como el Picantón que por su elaboración y propuesta merece ser destacado como una de las mejores recetas que podemos encontrar en la gastronomía de la ciudad.

Al igual que pasa con los platos principales del menú, Candela nos ofrece una estupenda variedad de postres propios que harán las delicias de los enamorados del dulce. Entre ellos destaca el Brownie con “peta zeta” de chocolate, que será santo y seña de los enamorados de la repostería de calidad.

Sin duda alguna, las manos de David Zoyo en sinfonía perfecta con un equipo de trabajo que respira profesionalidad y gusto por los detalles, hacen de Restaurante Candela uno de los referentes en la cocina conquense. Si lo conoces, entonces habrás disfrutado de alguna de las delicias que comentamos. Si todavía no has pasado, no dudes en llevar a tu paladar al siguiente nivel, ese nivel donde sabores y texturas se funden en una sinfonía única, de la mano de uno de los mejores directores de nuestra orquesta gastronómica.

Visita Restaurante Candela en c/ La Moneda s/n en Cuenca.

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Cenando de “tapas” por la Puerta Valencia

puerta valencia

La zona de la Puerta de Valencia en Cuenca, es un clásico entre los amantes de los bares y restaurantes de toda la vida. Un aire bohemio recorre las calles de este emblemático barrio que ofrece al que lo visita una experiencia culinaria que sobrepasa la imaginación. Más allá de fechas concretas en las cuales sus calles están a rebosar, la Puerta de Valencia es un referente del tapeo en Cuenca. Descubre aquí nuestras recomendaciones.

Nuestra ruta empieza haciendo parada en el Restaurante El Fuero. Un clásico de la zona, de sobra conocido por casi todos los conquenses, donde iniciar la ruta degustando sus buenas tapas (recomendamos probar su gran variedad de pizzas caseras). Buen ambiente y mejor servicio, siempre con precios ajustados y con una relación calidad-precio inigualable.

Seguiremos el curso natural de la calle, haciendo parada en el Bar Palacios. Con más de cuarenta años a sus espaldas, solo los conocidos de la zona saben los secretos que guarda este pequeño establecimiento. Hacer parada en el mismo y disfrutar de sus tapas (las empanadillas pasan por ser las mejores de la ciudad, caseras y recién hechas), es requisito indudable si estás por la zona.

Continuaremos el camino haciendo parada en el Restaurante La Cruz del Diablo. Uno de los más visitados de la zona, en el que podremos disfrutar tanto de sus tapas como de su acogedor restaurante. Fusión de cocina tradicional con toques asturianos, no podemos dejar pasar la oportunidad de aconsejaros una sidra y probar su queso frito, quizás, uno de los mejores de Cuenca.

Si es que el cuerpo aguanta a estas alturas, la mejor idea es cruzar la calle y entrar por la puerta grande en el Mesón Puerta Valencia. Uno de los más nuevos en la zona, ha sabido ganarse a pulso el cariño y confianza de sus clientes, ofreciendo una muy buena cocina y acogiéndonos con una decoración tradicional, simplemente espectacular. La calidad en el trato y en la gerencia es seña de este enclave en el que podemos degustar los productos tradicionales de la tierra, en una experiencia que quedará, sin duda, marcada en nuestra memoria.

Para completar el poker por la Puerta de Valencia, no podemos dejar de pasar por uno de los clásicos conquenses, el Mesón Candela. Símbolo de la zona y referente para todos los conquenses, llevan años ofreciendo en su carta algunos de los mejores productos de la ciudad, acompañados por una calidad exquisita en el trato, y por una decoración interior al alcance de muy pocos. Santo y seña de muchos locales y visitantes, no puedes dejar pasar la ocasión de probar las habas, o disfrutar con su pulpo.

En este punto concluye nuestra ruta por la Puerta de Valencia. Os dejamos a vosotros la decisión de ir caminando hacia la Plaza Mayor y disfrutar de sus bares de copas, o para los más osados, seguir el curso del río hacia el centro de la ciudad, buscando otros enclaves que hagan disfrutar a todos vuestros sentidos de la experiencia de tapear por la Puerta de Valencia.

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