Los colores de la gastronomía conquense

colores

Una de las frases más conocidas cuando alguien intenta hablar de dietas de calidad, es la de la “variedad de colores”. Muy a menudo se dice que una gran variedad de colores en los productos con los cuales se cocinan las dietas que comemos a diario, es la base para tener claro que estamos comiendo de una forma saludable.

Sin duda, la base de la comida tradicional conquense (morteruelo, ajo arriero, pisto, mojete, zarajos, alajú, etc…), posee una de estas grandes y bonitas variedades de colores, que traen a nuestra mesa los mejores productos de la tierra, transformados en obras de arte de la gastronomía local.

La base de la cocina tradicional conquense dispone de una variedad tal de colores en sus artículos, que garantiza de forma plena la calidad de los productos finales, en un equilibrio perfecto entre sabor y salud.

Productos frescos de calidad, sacados de las huertas locales, transformados por manos expertas, por manos curtidas en mil batallas de fogones, configuran los productos conquenses como un referente no solo dentro de la gastronomía local, sino como un referente de salud dentro de la cocina nacional.

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Entregados los premios Vinos de Cuenca 2014

Foto: Diputación deCuenca

Foto: Diputación deCuenca

El pasado 21 de Marzo, se han entregado los premios de la 22ª edición del concurso ‘Vinos de Cuenca’ en el hotel NH de la capital conquense en un acto en el que han estado presentes las máximas autoridades conquenses y provinciales. Este año se ha contado con la presencia de 25 bodegas que han presentado 123 vinos al concurso.

Los galardonados asistirán a la Feria de la Alimentación de Barcelona, una de las más importantes del sector de toda Europa. Después de las novedades presentadas, se ha procedido a la entrega de los 18 premios –tres por cada una de las seis categorías del concurso; vinos blancos, rosados, tintos jóvenes, crianzas, reservas y presentación-.

CONCURSO “VINOS DE CUENCA 2014” – PREMIOS

Categoría BLANCOS

1º Teatinos blanco Moscatel 2013 Soc. Coop. “Purísima Concepción” (Casas de Fernando Alonso) 2º Fontal blanco Verdejo-Sauvignon Blanc 2013 Bodegas y Viñedos Fontana, S.L. (Fuente de Pedro Naharro) 3º Uno de Mil Blanco Viognier 2011 Ecológico Biodinámico Bodega Dominio de Punctum, S.L. (Las Pedroñeras)

Categoría ROSADOS 1º Pozo Castillo rosado Bobal 2013 Castijorge Soc. Coop. CLM (Castillejo de Iniesta) 2º Villavid rosado Bobal 2013 Dulce Nombre de Jesús S. C. CLM (Villarta) 3º Hoya Montés rosado Bobal 2013 S. Antonio de Pádua S. C. CLM (Villalpardo)

Categoría TINTOS Jóvenes 1º Puente de Rus tinto Tempranillo 2013 Ntra. Sra. De Rus. S. Coop. CLM (San Clemente) 2º Zaino tinto Syrah 2012 San Isidro. Soc. Coop. CLM (Quintanar del Rey) 3º Dominio de Gardel tinto Tempranillo-Syrah 2013 Gardel Bodegas, S.L. (Las Mesas)

Categorías TINTOS CRIANZAS 1º Gladium Viñas Viejas tinto Tempranillo crianza 2011 Ntra. Sra. Del Rosario S. C. CLM (El Provencio) 2º Antares tinto Syrah crianza 2012 Ntra. Sra. De la Estrella S.C.CLM (El Herrumblar) 3º Zagarrón tinto Tempranillo crianza 2011 Ntra. Sra. Manjavacas S.C. CLM (Mota del Cuervo)

Categoría TINTOS RESERVAS 1º Puente de Rus tinto Tempranillo reserva 2008 Ntra. Sra. De Rus. Coop. CLM (San Clemente) 2º Varones tinto Tempranillo Gran reserva 2000 S.A.T: “Santa Rita” (Mota del Cuervo) 3º Teatinos 40 Barricas tinto reserva 2008 Soc. C. “Purísima Concepción” (Casas de Fernando Alonso)

Categoría PRESENTACIÓN 1º Bisiesto Chardonnay Fermentado En Barrica 2012 Soc. C. Ntra. Sra. De La Soledad(Fuente de Pedro Naharro) 2º Señorio de Iniesta Tempranillo-Syrah-Roble 2012 Soc. Coop. U.C.I. (Iniesta) 3º Puente de Rus tinto Tempranillo reserva 2008 Ntra. Sra. De Rus. Coop. CLM(San Clemente)

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