La Ponderosa: una “barra” única en Cuenca

Foto: La Ponderosa

Foto: La Ponderosa

Hablar de La Ponderosa c/ San Francisco s/n Cuenca, es hacerlo de uno de los mejores enclaves a nivel local y provincial del que disfrutamos en Cuenca. No hay mesas. Estamos ante una barra en la más pura acepción de la palabra. Un lugar donde el “tapeo” se transforma en arte.

Se podrían escribir cientos de páginas acerca de los productos que ofrece este establecimiento, uno de los más antiguos de la capital en el arte de trabajar “la barra”, pero a veces, ni mil páginas darían para tener una pequeña idea de lo que allí podemos encontrarnos. Solo una visita puede sacarnos de lo habitual, para transportarnos a un mundo mágico de sabores y sensaciones.

Un lugar único, diferente, donde la calidad extraordinaria de sus productos y sus elaboraciones, se fusiona con los mejores caldos del panorama nacional, para completar una experiencia excepcional al alcance de muy pocos.

Pero sin duda, el componente perfecto para la unión entre gastronomía y sensaciones, ha sido durante más de treinta años, el trato que Ángel Y Rafael Millán han dado a su clientes, unido a la gran variedad de productos que cultivan por cuenta propia y de los cuales se sirve su cocina para elaborar los manjares más selectos que podemos encontrar en su carta.

Perdices estofadas o escabechadas, codornices, lomos y costillas de orza en adobo o el clásico morteruelo unido a una oferta variada de tapas y raciones de temporada, configuran la carta de este establecimiento como una referencia única al alcance de muy pocos, de la cual tenemos la suerte de poder disfrutar a diario en nuestra ciudad.

Encuéntralos en: La Ponderosa, c/ San Francisco s/n Cuenca

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